精品酒店背后的文化一定是中国的文化，酒店人不要把自己看得那么小，中国的就是世界的，世界就是中国的。

　　(迈点网讯 )4月20日，第五届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节在北京京西宾馆举办。本届大会将以“十三五：创新、融合、行业再造”为主题，以国务院要求“主题酒店、民宿客栈、长短租公寓、特色餐饮”为主线，以切身体会和思考，分享转型创新道路上的经验与成果，展现饭店行业十三五新思维。

　　在自媒体人汪红宇先生的主持下，皇家驿栈创始人刘少军、松赞酒店创始人白玛多吉、法云安缦投资人于鲁津、钓鱼台美高梅设计工程总监李军参与了精品酒店的圆桌对话。以下是迈点网来自现场的报道：

　　汪红宇：我之前在时尚旅游杂志做了12年的专题总监，一直做酒店行业的报道，从去年开始变成了一个自媒体人，从事酒店的报道和体验，在一些公众账号发一些文章。

　　我感觉现在是一个非常好的时期，刚才有人讲供给侧的改革，国八条对大家的冲击。但是从我个人的角度来说，现在是一个实现自己的酒店梦想的时候。在十年前根本不可想像，像我这样的一个人也可以成为一个酒店人，也可以投资做一个民宿，几个小伙伴搞一个精品酒店。甚至于我家里装修装修也可以成为一个酒店，我觉得在座的都是酒店的领先者，大家赶上这样一个好的时期，是一个非常荣幸的事情。

　　下面有请一下今天我们论坛的四位嘉宾，我们讲一些大家最关心的吧，我感觉现在酒店的形态越来越多，不同酒店之间的边界也越来越模糊，白玛多吉先生参与了隔壁的论坛，现在到我们的精品酒店。松赞是精品酒店还是民宿客栈呢?问一下刘少军先生，精品酒店您怎么样去界定它?在您心目当中没有有比较明确的门槛?

　　刘少军：现在还只能说我们皇家驿栈要做精品酒店。我觉得所有的精品酒店个性化，一定是原创的文化设计，它长得跟谁都不一样，不是抄袭精品酒店的概念，它是一个有文化主题的设计，不是仅仅为了设计而设计的，这是我觉得精品酒店第一个门槛。

　　第二个门槛，因为要做精品酒店，规模还是要小一点，别超过100间客房，哪怕只有一间。

　　第三个门槛，我觉得能提供一对一管家式服务的才叫精品酒店。谢谢!

　　主持人：白玛多吉先生，我发现松赞有一个叫松赞山居的更名，对于酒店来说更名是很正中的事情，您对松赞更名叫山居是怎么样一个想法?

　　白玛多吉：我们松赞是来源于藏文化，最简单的表达就是心境。原来一直叫精品系列，一个叫林卡，林卡有点像园林一样，精品系列比较精致，多的20几间房，少的只有几间房。我们在想，怎么让我们自己的名称能最恰当的表达我们在做的事情，最后我们总结出来，应该叫松赞精品山居，比较像精品酒店。

　　但是我不是酒店，我很忌讳别人叫我酒店，因为我不是酒店，我不愿意做酒店。所以我觉得表达最准确的，每间店都是独立的，应该叫山居。而且我还不是只做山居，实际上我们在做主题，完整的把我们在做的事情和特点表达出来，叫松赞精品山居旅行。每一个精品的山居构建成一个平台，这个平台就是你最好的旅行平台，松赞林卡我们也设法去转型，我们不要依赖于旅游市场的变化，别人在携程找我们定房，就是住我们的酒店，我要尽快的努力的做到不依赖这个东西，你找我只有产品，我只卖产品。但是现在我还都卖。去年精品我们做到70%的客人是订我的产品，只有30%是订我的酒店，而且70%里的70%订的是最贵的产品。

　　现在的人有钱，他本来是咨询房车，我们跟他说还有这个产品，比它贵至少三分之一，但还是有大量的人来。你说改名，就是这样的一个由来。

　　关于精品酒店和民宿的问题，那边办公室的杨小姐说设有6个大奖，没有你们，你们是精品酒店，我说没关系，怎么放都行。当然我觉得精品酒店和民宿客栈有一定的差别，就是品质上的差别。怎么去界定，我相信有办法来界定。比如我做酒店的时候，我尽量找官建的文化，而不会停留在民建，民建有些很小气，工匠也是比较简单，比较差的工匠。包括现在我在丽江做酒店，我一定会做成文化，建筑上是汉族文化，丽江的建筑就是汉文化，但是我最后是不是又建成丽江的幕府?不行，我相信当年的官建一定不是这样的。

　　当然我不能建成一个寺院，所以我跑到日本去，现在建的丽江的酒店，一定是我觉得应该是汉式建筑里的比较好的时代。谢谢!

　　主持人：讲到设计，我们就请白玛多吉先生把话筒交给李军先生，美高梅的项目我看了，我感觉它在体量上好像差异很大，不像松赞几家酒店，一看全部是松赞标志性的东西，但是您作为设计，是怎么解决这个问题的?

　　李军：首先很高兴参加这个精品酒店的论坛。因为我们是集团，所以我们有不同的品牌，我们钓鱼台的精品酒店看上去都是不一样的。我个人感觉大家都在解决一个事，就是如何去同质化的问题。这个时代应该是百花齐放，大家重新定义的时代，从刚才几位嘉宾的角度来讲，每个人的问题都不一样，我觉得这个时代在比拼什么呢，精品酒店就是精致加品类。

　　最大的一个问题就是你的心血，不管从定位也好，从后期经营来讲也好，从设计也好，你都是用心的。包括皇家驿栈我也看了，设计的时候去找内容，包括我们钓鱼台定位也是从钓鱼台国宾馆出来的，它有一个非常长的历史。它是清朝的人派过来，到这边来住，它又和当地的文化相结合，成都完全是一个慢文化，闲文化。中国文化里面很重要一点就是你一定要取舍，中国文化这么的博大精深，钓鱼台我们是以官方为主，但是我们要结合，就是因为取舍的不同，造成大家的各不相同。你喜欢你的东西，你来做你的，我来做我的，所以不太一样。

　　作为成都钓鱼台精品酒店我认为它也是不错的，地理位置不错，因为我们毕竟背着钓鱼台国宾馆的名字，有点像国家品牌，虽不是政府性的东西，但是背着一个国家的包袱。所以一定是精致化生活，品质生活，要有修养，要有阅历，综合之后你的酒店传达的人文气息，这是你花了精力之后能够总结出来的东西。

　　再说一个题外话，我们精品酒店的论坛在文化主题饭店的年会下面也是很好的，我们刚才讲我们作为一个集团，有钓鱼台，钓鱼台肯定是中国文化，我们一直讲不要把自己看得那么小，中国的就是世界的，世界就是中国的，其实大家都在一起。

　　我们去年做到将近4个亿，我们美高梅非常特殊，不管你的品牌怎么样，不管你是不是一个连锁品牌，连锁品牌有一个优势，就是设计，另外DT我们的数据更多，所以你DT的可延展性，它有这个基础，作为酒店品牌的集团化来讲，它的演化和进化的速度是高于单体酒店的，这是集团化的优势所在。

　　不同的文化怎么样把你最核心的优势，最核心的主题深入的挖掘出来，把它好好做定位，所以我觉得定位决定了一个酒店好不好，而且一定要做合适的酒店，不在于这个酒店投资多少，如果我在长安街，我的投资额一定是高的，如果我到县级的城市，我的投资一定是低的，所以不在于酒店本身怎么样，是看酒店的定位适合不适合。谢谢!

　　主持人：现在比较好玩的一件事情就是，精品酒店这个行业里面有很多不同的人进来，并不是像以前的传统酒店行业，越来越多的人进入到酒店领域，尤其是民宿客栈和精品酒店领域，现在也是一个很大的热潮，经常有人在朋友圈问我，我们一起做一个民宿客栈，做一个精品酒店，大家都有这种热潮。于鲁津院士是投资人，从投资来说，您怎么判断酒店投资这件事情?

　　于鲁津：杭州的法云安缦是我们公司在投，我感觉在这个行业里最大的困局就是所有的人在做管理，没有人做资本。在这样的一个情况下，你只是做一个轻资产的管理方，你不去考虑中资产的持有方或者投资方他的利益诉求，那么谁给你投资这个酒店的硬件和建设?所以我认为，从目前精品酒店的发展来看，有的时候大家要考虑如何为上下游创造价值，这样的话才有人给你做业务，帮你去拓展。

　　这个地方我多说一点，我们在做酒店设计的时候，在前30年当中是由政府和开发商主导的，没有人真正算过投资账，甚至很多顾问公司给大家做可行性研究的时候，传统酒店高大全，而精品酒店本质是从商业模式上砍掉一些低效的东西，比如大的宴会厅，或者用不到的酒吧，或者把酒吧缩小，所以它背后的商业逻辑是和传统酒店不一样的。根据这个根基不同，延伸出管理体系、体验体系、产品体系、销售体系各方面都不一样。在这个条件下，你应该能够拿到这个行业里面的超额回报，你还要返还给投资人，这才是精品酒店在整个产业链当中的价值和你自己实现的价值。

　　我们看到目前有很多的投资人愿意投轻资产，就是管理这部分，但是重资产需要大家努力需争取。谢谢!

　　主持人：今天非常感谢四位给我们的分享!因为时间很紧张，我们没有更多的时间了，所以谢谢各位!