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模糊化的酒店文化形象:酒店文化运营该怎么做?

时间:2018-09-27 10:59来源:TripMaster.CN 阅读度:

随着中国经济的发展,消费者对品质生活的渴望与追求已成为当今社会的主旋律,也成为人们人生价值的重要激发点。酒店的品质生活体验不仅包含产品功能层面的要素,更包含产品中文化、尊严、个性、记忆等精神层面的要素,也即是说,富有文化意义和体验魅力的住宿设施已成为现时代宾客消费的一种需求习惯。同时,通过文化内涵深厚的推动力、导向力、凝聚力、鼓舞力赋予酒店更深层次的内涵,形成和反映一种积极、健康、快乐的生活方式和生活态度,也成为现时代酒店转型升级的重要途径和方法。

文化是复杂的,需要深厚的功底和科学的方法才能有效而鲜活地加以运用。目前,在高度强调文化自信的情况下,酒店对文化奉献出极大的热情和投入程度,但由于缺乏科学的方法,反而弄巧成拙,暴露出许多问题和不足,需要引起人们的高度关注。

“泛化”、“浅层化”、“臆造化”的文化理解

酒店通过文化的引入,将文化特有的内涵与魅力融入产品之中,赋予酒店氛围和服务一种深层次的人文气质,从而给宾客带来更多的体验和深刻的感动是文化运用于酒店的重要目的。因而在消费升级的体验经济时代,文化成为酒店的核心和灵魂,成为酒店产品独特魅力的源泉和酒店产品结构与发展的基础。但是许多酒店由于缺少深度的文化关怀,在文化运用过程中急功近利,简单地采用“酒店+文化”、“文化+酒店”的方法,以为任何东西只要加上文化二字就是对文化的使用,导致在文化元素的选择、提炼、加工、使用过程中,“泛化”、“浅层化”甚至“臆造化”现象泛滥。“书店中酒店”、“贵族酒店”等似是而非的文化选择与定位成为一种常见的现象。无法深究文化内涵与外延产品内容的文化选择方法,使文化成为空洞的口号,资源成为天空的浮云,酒店所应该具有的人文精神与气质风范荡然无存,这样的酒店只能是一具僵尸,缺乏生命力与吸引力。因此,在文化运用过程中,要求酒店基于专业性、科学性、审美性原则,对文化采取更加审慎、理性的态度。

符号化的酒店文化建设

酒店文化建设是一项将酒店常规产品转化为情感性产品的过程,是基于文化内涵基础上的美学创新和价值提升的工程。但是由于对酒店文化建设内在规律缺乏深刻的认识,在酒店文化建设过程中,许多酒店对文化元素采用简单的复制模仿的方式。缺乏创意的设计使酒店成为一堆由粗制滥造的文化元素堆砌而成的建筑。文化仅是一种装饰,特色仅是一种符号,艺术性、精致性不高更导致酒店美学品位降低,体验感不足。表象化的酒店文化建设方式导致酒店真正的品位没有根本性改变,酒店环境空间氛围更没有本质性提升,宾客也不可能陶醉其间,产生其乐融融的温暖感、亲切感。

空壳化的酒店文化运营

酒店文化建设是一项涵盖功能、感观、产品、服务到品牌各层次的全系统建设,产品的创新与服务的情节化、仪式化、故事化、表演化是文化酒店更为精彩的价值所在,是酒店营造“舞台般吸引物”的关键要素。但是许多酒店对运营、管理、服务简单采用“文化+”的方式,以为在传统的规章制度前面只要加上“文化”两个字即可大功告成。脱离酒店风格塑造尤其是所在地酒店特质的文化是无法改变酒店产品品质的。没有依据文化的产品开发,酒店便没有差异性;没有围绕文化的服务创新,酒店便没有特色。僵化教条的流程缺乏文化的灵性,机械呆板的服务丧失了撩人心扉的温暖和感动,酒店也便成为一具空壳。

酒店文化运营的核心即是改变传统酒店依据材质、设施的高档、豪华而形成竞争力的方式,而通过文化内涵营造出一种内涵深厚的“场景”,呈现出酒店一种由文化而生的动态美学境界。只有将浓郁的空间氛围、活化的产品与动态的服务紧密结合,以设施设备和环境为舞台,以特色产品和无形服务为载体,在员工与宾客互动过程中才能产生出无穷的魅力,才能真正给宾客带来文化之美、酒店之美、服务之美。

模糊化的酒店文化形象

通过文化的运用使酒店形成一种富于情感的产品形态,产生一种独特精神境界,形成一种鲜明的酒店形象是文化运用到酒店很重要的功能和作用。但随着酒店业态的不断丰富,酒店产品业态之间的界限被进一步模糊,文化酒店的形象受到限制,市场吸引力受到制约。因此,如何围绕文化,不断提升酒店的人文性、原创性、体验性、舒适性、品牌性,通过文化内涵的传播与渲染,通过文化产品的传递与体验提升文化的市场吸引力和认同度,塑造文化酒店形象是下一步我们必须认真思考的问题。

酒店的文化运用是一个专业的、系统的、涉及面广、不断渐进的工作体系。面对上述问题,酒店的文化运用需注意以下几点原则:

文化需体现在地文化特质。文化在酒店的运用是对一种地域精神与生活方式的展现,因此文化的选择必须在深入认识、研究、评价所在地众多文化因素的基础上,通过选择与提炼那些最具特征、最有影响力和代表性的内容,并以专业的方式予以挖掘提炼,以最优雅的方式予以表达,才能有效展示所在地的文化特质,才能赋予酒店更强烈的差异和特色。

文化需引起消费者共鸣。文化的选择绝不是凭个人好恶,更不是信手拈来的简单工作,文化必须具有时代感,浅显易懂,喜闻乐见,符合酒店宾客审美、消费和交流的需要,才能够引起人们的思想共鸣,形成市场认同与称赞。

文化需有一定的艺术张力。文化的艺术张力取决于文化元素的丰富性、可塑性与艺术冲击力。酒店能否依托文化创造具有感染力的意境氛围和场景空间,并适应市场,不断推陈出新,开发出特色鲜明的产品和服务取决于文化的艺术张力大小,需要文化能够源源不断地提供更多的养分与支撑。因此,文化的内涵,文化的市场适应性、文化的可使用性、文化所形成产品的吸引力成为酒店成功与否的重要影响因素。

文化的可操作性需要引起高度重视。酒店建设是一项需要不断创新与深化的工作,因此文化的可操作性成为文化选择过程中必须高度重视的问题。区域经济发展水平、区域建筑水平、区域饭店市场发育程度、酒店策划与日常管理者的创新意识和能力、员工的理解能力等都对文化的选择构成影响,需要综合考量。

因此,酒店文化运用不能停留在符号层面,而应以发展的眼光,以科学的方法,选择最具有代表性、最能引起宾客关注、最经济实效、最有利于酒店提升经营效益、最有利于酒店塑造良好形象的文化元素是酒店文化运用的基本原则。

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